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por Raphael Ramirez

Se você entrar em qualquer loja de produtos comestíveis naturais, irá notar em um lugar de destaque a presença de grãos de linhaça. Caso resolva fazer alguma dieta da moda, novamente, vai se deparar com o uso necessário ou dos grãos ou de farinha de linhaça. Melhor, se fôr dar uma olhada na composição de pães ou salgados integrais, vai notar que em quase todos a linhaça está presente.

Mas afinal, para que serve o tal grãozinho, e como ou quão bem ele pode fazer à nossa saúde? Há várias formas de utilizar a linhaça, mas a aposentada Maria Rosidette Arseno encontrou uma que aproveita outras possibilidades da semente do linho. “Eu sempre coloco de molho, à noite, um punhado de semente de linhaça em um copo com água; no dia seguinte, pela manhã, houve a formação de uma espécie de gosma, que ajuda muito nas articulações, nos joelhos e nos cotovelos. Eu tomo todos os dias pela manhã”, conta.

E houve melhora? “Uma grande diferença desde que eu comecei a tomar. Antes, quando eu deitava em alguma rede, eu sofria muito para levantar; hoje em dia eu me abaixo e me levando facilmente”, conta Maria, que está com 69 anos de idade.

Quem explica um pouco melhor que componentes há na linhaça que ajudam tanto Maria e outras pessoas que consomem a semente é a nutricionista Aline Rafaela Grahl de Lara (CRN8-5049): “A linhaça é composta de 41% de gordura, 28% de fibras, 21% de proteína, 4% de resíduos e 6% de outros carboidratos. No entanto, essa gordura tem uma quantidade enorme de ácidos graxos do tipo ômega 3, que são usados no combate a obstruções em artérias, responsáveis por doenças do coração”, conta.

Em grão ou triturada?

A linhaça é bastante utilizada em duas formas: moída, como uma farinha, ou em grãos. Mas qual a melhor forma de utilizá-la? Depende do caso, como explica novamente a nutricionista Aline. “A linhaça triturada é a forma mais útil de se utilizar para pessoas que estão fazendo algum tipo de dieta, pois podem colocar em temperos de saladas, em carnes, em vitaminas entre outras”.

Já em grãos, a linhaça pode colaborar com o intestino do usuário. “A linhaça em grãos é mais utilizada para pessoas que tem constipação - intestino preso -, pois ajuda a soltar o intestino pois possuem uma grande quantidade de vitaminas, minerais e principalmente fibra, que auxilia na constipação”, conta Aline.

A nutricionista ainda conta que, como para qualquer pessoa de qualquer idade, a linhaça é bastante saudável para os pertencentes à melhor idade. E há recomendações: “A utilização mais específica para o idoso é em forma de pó, pois é mais saudável e mais recomendada, porque possuem vários tipos de vitaminas e minerais e que eles precisam”, conta Aline. Mas um aviso da nutricionista: “A quantidade da linhaça recomendada é de até 2 colheres de sopa ao dia”.

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